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牛肉羹

菜谱编号：207-893

牛肉羹是【寒韵飞霜】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单，美味！小朋友易消化，大人可暖胃！

牛肉羹主厨：寒韵飞霜

第六步：在放人香菇翻炒；

第三步：将牛肉丁放入蛋黄中搅拌均匀；

第五步：放油，炒散牛肉；

第十步：关小火，放入少量生抽、盐、鸡精调味，最后放人香菜叶；

第八步：一勺淀粉加入少量水打散，慢慢的加入锅里，在轻轻搅拌一下；

第一步：原料图：卤牛肉切小丁；泡发香菇切小丁；香菜叶切小；

第二步：鸡蛋蛋清蛋黄分开；

第十一步：暖胃，易消化；美美享用；

第九步：接着将蛋清慢慢加入锅里，边倒边用筷子快速打散；

第四步：锅烧热，用姜块将锅底擦拭一遍；

第七步：加入两碗热水，大火烧开；

牛肉羹做法技巧/窍门/补充说明：

1、用卤牛肉的原因，其一：做出来的牛肉羹绝对不会有腥味；其二：刚好用剩余的卤牛肉。
2、一定要在最后加入盐，汤汁鲜；另外香菇不会吸入很多盐。

相关食材：牛肉

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