当前位置：首页 > 菜谱分类 > 自制肉夹馍～

自制肉夹馍～

菜谱编号：207-554

自制肉夹馍～是【珏毓纱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制肉夹馍～”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自制肉夹馍，天凉了，没的凉皮吃了，那就自制馍馍吃吧，虽是江南人，但是偶最爱面食了，可能上辈子是那边的人吧～

自制肉夹馍～主厨：珏毓纱

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：焖
耗时：三刻钟	难度：普通
菜谱主材料
自发粉：400	猪肉：500克
辅助料用量
白糖：30克	八角：1个
桂皮：1条	老抽：1匙
生抽：2匙	高汤：5匙
小苏打：1克	--

自制肉夹馍～的做法步骤

第一步：面粉，糖，用温水揉成面团，然后1g的小苏打混合水拍打在面团上，揉进面团致光滑。醒面20分钟！

第五步：这就是成品了，比较简单，喜欢的还可以夹点生菜，土豆丝之类的

第二步：拧一坨面团，搓成长条，用擀面杖擀成长面片，然后滚起来，就像做酥皮一样，竖起来后压扁，用擀面杖擀成面饼

第四步：最好是五花肉，肉和老姜煮熟，然后肉切成丁，大锅烧热，炒糖色，然后肉丁下锅翻炒致出油，多余的油倒出，放入料酒和老抽生抽，一瓣八角（八角不是八个角么，其中一两个就够了，我不大喜欢八角味重，就放了一个），大指甲盖大小的桂皮3块，5勺高汤，大火烧滚，然后小火慢炖。汤收差不多就行了，喜欢辣的还可以放辣椒或者花椒

第三步：不粘锅用大火烤热锅底，转小火，面饼烤制时要用手转动，使之受热均匀。两面都要烤哦

菜谱标签：家常菜主食

相关菜谱：: -自制泡椒的做法[图解]; 自制美味花生酱的做法[图解]; 自制手打牛肉丸的做法[图解]; 自制薯条的做法[图解]; 自制酸奶的做法[图解]; -自制辣椒油的做法[图解]; 自制腊肉的做法[图解]; 自制鲜藕粉的做法[图解]; 自制香菇酱的做法[图解]; -自制蜂蜜柚子茶的做法[图解]; 陕西肉夹馍的做法[图解]; 自制蜜红豆的做法[图解]