自制虾籽
自制虾籽是小哈乐园分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“自制虾籽”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制虾籽。
菜式简介
虾籽,即是虾的卵加工而成的调味品。味道鲜美,煮面条或者烹调食物时加一些直接增加鲜味。
这次因为买的罗氏虾里只有8只有虾卵,所以就先弄一些。”
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 虾8只
- 胡椒粉半茶匙
- 辅助料
- 盐半茶匙
自制虾籽的做法步骤
自制虾籽做法技巧/窍门/补充说明:
1、我用的虾是河虾,一般罗氏虾会比较多虾卵,也可以用海虾,味道更鲜味。
2、炒虾籽时锅里不要放油,放油虾籽容易焦。
3、虾籽不要在空气中放太久,否则会氧化变酱油色。
4、弄好的虾籽可以拌饭吃或者煮面时加些进入可以增加鲜味。