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香酥柠檬鸡块

菜谱编号：020-732

香酥柠檬鸡块是【雾霜】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥柠檬鸡块”。

第二步：柠檬榨汁备用。

第六步：油锅烧热后放入裹满面包糠的鸡肉，改中小火炸制。

第五步：粘满蛋清的鸡肉再放入面包糠中滚动。

第八步：切好的鸡块装盘备用。

第四步：裹好淀粉的鸡肉放入蛋清中，尽量粘满蛋清。

第十一步：也可以不将芡汁倒鸡块上，而是这样粘着吃。

第九步：将柠檬汁兑适量的水加糖烧开（根据自己的喜好加糖），加入湿淀粉勾芡。

第十步：将芡汁倒在切好的鸡块上即可。

第一步：鸡脯肉洗净沥水，用刀片成0·5cm左右的薄片。

第三步：片好的鸡肉裹上干淀粉。

第七步：炸至两面金黄后捞出沥油，晾凉后切成块。

香酥柠檬鸡块做法技巧/窍门/补充说明：

鸡脯肉尽量片薄一些
炸鸡肉时火不能太大
如果没有新鲜柠檬也可以用浓缩柠檬汁或果珍代替。

相关食材：柠檬

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