千层酥皮做法的做法步骤
第七步：用擀面棍压擀成薄片，放冰箱冷藏至变硬。第十步：将面片的一端向中间翻过来，盖在黄油片上。第三十一步：层次分明，奶香十足。第二十二步：面片的一端折向中心，另一端也折向中心。第十七步：再沿中心对折，包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛20分钟左右。第一步：将低粉，高粉，盐和细砂糖混合。第十六步：另一端也折向中心。第二十三步：再沿中心对折，包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛20分钟左右。第十三步：用手将上下两端捏紧。第二十四步：取出面片，此时的面片就已经是千层酥皮了。将面片擀成厚度约0·6毫米左右的薄片，撒上粗砂糖（分量外），用手轻轻按压，使砂糖和面片更好的沾粘在一起。第十四步：用擀面棍轻轻的将面片擀成长方形。第五步：包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟。第二十一步：再次取出面片，擀成长方形。第十五步：将面片旋转90度，面片的一端折向中心。第三步：加入65克清水。第八步：将松弛好的面团取出，擀成比黄油片大三倍的长方形。第四步：揉成面团。第二步：加入20克室温融化的黄油。第二十步：再沿中心对折，包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛20分钟左右。第二十八步：出炉后晾凉即可食用。第二十六步：摆放入不粘烤盘中。第六步：将90克室温融化的裹入黄油切薄片，放入保鲜袋中。第十九步：面片的一端折向中心，另一端也折向中心。第三十步：一口一个根本就停不下^_^第十一步：将面片的另一端也翻过来，这时黄油片就已经被包裹在面片里面了。第十八步：取出面片，擀成长方形。第二十五步：用模具压出花型或直接用刀切成小块。第九步：把冷藏的黄油片取出，撕去保鲜袋放到面片的中间。第三十二步：成品图。第十二步：用擀面棍或手将气泡压出。第二十九步：香香脆脆的千层派式小饼就做好了。第二十七步：送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。 千层酥皮做法做法技巧/窍门/补充说明：请根据自家烤箱的脾性调节温度；普通烤盘请加垫油纸。
