茄子烧肉

做菜达人@咖啡紫薄荷

茄子烧肉是咖啡紫薄荷分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“茄子烧肉”制作过程分26个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄子烧肉。

菜式简介
　　我家孩子都喜欢吃茄子，出去吃饭经常点茄子，这做法是一家饭店的招牌菜，很好吃，就学着做了，这是第二次做，味道好吃，写个菜谱，爱吃茄子的也学着做下吧，绝对不会让你失望的。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺烧; 耗时半小时; 难度简单

主材料: 茄子适量; 猪肉适量

辅助料: 蒜适量; 葱适量; 香菜适量; 老抽适量; 生抽适量; 香醋适量; 白糖适量; 盐适量; 玉米淀粉适量; 玉米油适量; 姜适量

茄子烧肉的做法步骤

茄子烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、茄子切双面十字花刀是为了煎的时候好熟吃油少2、撒淀粉时注意不要翻断了3、煎茄子时油不要太多，在烧的时候茄子油会被烧出来了，我这次油还是放多了点，做好盘子全是油4、肉可以换成牛肉羊肉都可以，凭个人喜好。据说羊肉炒出来的茄子非常好吃，我不吃羊肉没试过。5、喜欢辣的可放点辣椒更好吃，我是做给孩子吃的所以没放。

菜谱标签：私房菜

相关食材：茄子

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