糖醋里脊
糖醋里脊是辽南蟹分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“糖醋里脊”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋里脊。
菜式简介
糖醋里脊 讨喜小朋友的开胃菜
最近比较喜欢这个口味儿，糖醋小排，糖醋里脊，明儿再来个糖醋茄子怎么样？哈哈，小朋友说当然好了。酸甜口味儿，小朋友大都比较喜欢吃。努力做好酸甜口味儿的菜也是我近期的目标。那天，外甥女吃这个糖醋里脊，吃完评价说，先甜再酸最后是咸，我说你行啊还是我行啊，正宗的糖醋口味儿就是这个层次，乐得小妞儿大笑，你行我也行，你当厨我当吃货，嘿嘿，这样也挺好呢。
糖醋里脊，除了汁，其实还有一个口感，炸好的肉条要外酥里嫩才更好吃，这个我还在摸索中，希望一次更不一次好。
材料：猪里脊肉300克
配料：大蒜 熟芝麻
调料：醋 糖 蕃茄沙司 盐 生抽 料酒 淀粉 十三香
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪里脊肉300克
- 熟芝麻适量
- 辅助料
- 盐适量
- 糖30克
- 醋10克
- 蕃茄沙司30克
- 生抽5克
- 料酒5克
- 十三香2克
- 烹调油适量
糖醋里脊的做法步骤
糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肉改刀成条时要均匀。
2、腌肉时，香料适量即可，不可过多吃出很浓的香料味道就不好了。
3、肉条拍干粉只是一种方法，可以挂糊操作。
4、炸肉要进行复炸。
5、糖醋汁成汁后冲一勺热油，不但口感好，看起来也比较油亮。