腔排一锅焖
腔排一锅焖是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“腔排一锅焖”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腔排一锅焖。
菜式简介
腔骨和排骨一起焖炖，既满足了家人中喜欢吃肉的愿望，又能满足喜欢啃骨头的心思。用高压锅焖炖，少放水，缩短时间，照样可以做出肉烂入味的腔排来。剩下的汤也不浪费，用来炖菜或者下面条都是极好的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪腔排骨1800克
- 辅助料
- 大蒜数瓣
- 鲜姜一块
- 八角两颗
- 香叶两片
- 酱油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 香菜一棵
腔排一锅焖的做法步骤
腔排一锅焖做法技巧/窍门/补充说明：
1·骨头上有残渣，因此一定要洗干净；
2·与凉水同入锅中煮，能很好地将肉和骨头内部的血水逼出；
3·用热水来焖炖，不会使蛋白质因为骤冷而收缩变硬；
4·水放得多，那调料诸如酱油和盐就可以适当增加一些，汤汁可以用来浇面条或者炖菜也是味道极棒的。