蜜糖桂花酱
蜜糖桂花酱是1粗茶淡饭1分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。“蜜糖桂花酱”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蜜糖桂花酱。
菜式简介
“八月桂花遍地开”····这首经典的老歌让我记住了桂花盛开的时节,因此每到这个季节,小区里到处都弥漫着桂花醉人的香气,沁人心脾,连呼吸都变得有些贪婪。
但我知道,桂花会很快凋谢,这美妙的一刻也会很快随之消失····为了能留住花的香味,便把它制成了蜜酱封存于瓶盖之中,让我的味蕾也能得到充分的享受。
这朵朵桂花都是妈妈新手摘取,精心挑选,非常费时费工,所以我一朵都不舍得浪费。
做好的桂花酱香甜宜人,可用于各式甜品、糕点、汤羹以及茶饮之中,食用起来香甜可口、回味无穷哟。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 新鲜桂花50克
- 辅助料
- 蜂蜜200克
- 盐1克
蜜糖桂花酱的做法步骤
蜜糖桂花酱做法技巧/窍门/补充说明:
1、桂花颜色越黄香味越浓
2、据说桂花的花梗会影响成品的味道,所以最好筛选掉
3、盐不能放多,否则会有咸味
4、如果不放心此做法的干净度,也可以将桂花上锅蒸制2分钟,不过这样的做法会流失部分的香味
5、蜂蜜的量没有具体的限制,根据个人情况来放吧
6、也可以用白糖来腌制,做法一样,但我比较喜欢蜂蜜的味道