蛋白糖
蛋白糖是个性胜过姿色分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“蛋白糖”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋白糖。
菜式简介
蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的或用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的。这类糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、细腻、可塑性好入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 奶粉5克
- 辅助料
- 淀粉5克
- 糖20克