溜肝尖儿
溜肝尖儿是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“溜肝尖儿”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的溜肝尖儿。
菜式简介
猪肝富含维生素A，经常食用对眼睛有好处。加点儿黄瓜片，更能增加清香味道。九三非转基因葵花籽油使得这道溜肝尖儿清爽不油腻。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肝一块
- 黄瓜一根
- 九三非转基因葵花籽油30克
- 辅助料
- 葱花少许
- 姜片适量
- 蚝油30克
- 酱油20克
- 料酒少许
- 淀粉一小勺
- 盐少许
溜肝尖儿的做法步骤
溜肝尖儿做法技巧/窍门/补充说明：
猪肝切得薄薄的，更利于成熟； 切好的猪肝用清水洗一遍，能去掉多余的血水及猪肝渣子，炒起来更爽利； 加少许淀粉，可以使猪肝更嫩，而且挂味； 我用的温油，这样可以使猪肝片不发生粘连、粘锅，而且炒出来的肝片也嫩。