五仁月饼
五仁月饼是天使爱下厨分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“五仁月饼”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的五仁月饼。
菜式简介
最近开启了做月饼的模式，自己做的即健康营养又美味好吃，月饼皮，馅儿，全部自己搞定，这次做的五仁月饼，皮比广式的略厚，馅料里独创加入蔓越梅，桂花糖，味道还是不错的！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 低筋面粉190克
- 转化糖浆105ML
- 枧水6克
- 花生油70ML
- 辅助料
- 腰果80克
- 松子仁20克
- 南瓜子仁20克
- 花生仁50克
- 核桃仁20克
- 白芝麻15克
- 蔓越梅干30克
- 桂花糖40克
- 糕粉50克
- 高度白酒10ML
- 水30ML
五仁月饼的做法步骤
五仁月饼做法技巧/窍门/补充说明：
温馨小提示
1、五仁馅儿散，团的时候一定要紧实些。
2、用油总量是70毫升，其中皮40、馅儿30毫升
3、制作五仁馅儿时糯米粉不要一次性加入，要边拌边加，软硬合适就好
4、我做的规格是50克15个的量
5、蛋黄液：一个蛋黄、三分之一量的全蛋液加少许玉米油