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焖干肉

菜谱编号：205-466

焖干肉是【千门封竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖干肉”。

第五步：碗里加入适量盐、酱油、白糖、料酒，加一碗水。搅拌均匀。

第六步：热锅凉油，五成热时放入姜丝和蒜片，煸炒。

第九步：翻炒两下后，放入豆干丝。

第三步：豆干切成丝。

第二步：猪肉丝加入适量盐、酱油、料酒、十三香、蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

第七步：炒出香味后，放入肉丝，继续煸炒。

第十步：翻炒几下，倒入调好的料汁，小火焖制5分钟。出锅前，勾一点薄芡。

第八步：肉丝炒至泛白后，放入葱丝。

第四步：葱姜切丝，蒜切片。

第一步：猪通脊肉切成丝。

菜谱标签：热菜

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