肉末蒸豆腐
肉末蒸豆腐是美食诱惑馋猫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“肉末蒸豆腐”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末蒸豆腐。
菜式简介
豆腐营养丰富，素有“植物肉”之美称，其消化吸收率达95％以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜不可少，豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味，两者相辅相成，风味独特。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐400克
- 猪肉150克
- 榨菜50克
- 辅助料
- 植物油适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 姜少许
- 鸡精适量
- 蚝油适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 糖适量
- 辣椒酱适量
- 葱适量
- 蒜适量
肉末蒸豆腐的做法步骤
肉末蒸豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
在煮（蒸）豆腐时，如果煮（蒸）的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，若事先添点盐（如盐水泡，或焯一会儿），豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
答配菜谱：肉末与豆腐的做法