全蛋纸杯海绵蛋糕
全蛋纸杯海绵蛋糕是东营小英子分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“全蛋纸杯海绵蛋糕”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的全蛋纸杯海绵蛋糕。
菜式简介
海绵蛋糕入口绵软，蛋香浓郁，相比戚风蛋糕我更喜欢海绵蛋糕的口感。由于添加了水怡，使得海绵蛋糕更加湿软，绵密不散润而不干。不是戚风蛋糕的轻盈反倒更喜欢这种踏实的感觉。这款蛋糕的弹性也是极佳的，润泽在口值得拥有。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 全蛋240克
- 砂糖110克
- 低筋面粉130克
- 辅助料
- 色拉油35克
- 牛奶50克
- 盐1克
全蛋纸杯海绵蛋糕的做法步骤
全蛋纸杯海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
小英子心语：
1·海绵蛋糕极易消泡，咋样做才能不小炮呢，这就要充分的将蛋液打发到位。第一次画8字，滴落的蛋液5秒内消失，就要改低速转盆打2分钟左右，让蛋液更细腻裹住空气。
2·分三次加进面粉，用橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，这个是关键，一定是这样才可以避免消泡。
3·还有一点也很重要：融化的牛奶油液体不是一下子倒进面糊里，而是顺着橡皮刀撒在面糊周围的哦。