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香葱肉饼

菜谱编号：205-007

香葱肉饼是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱肉饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

焦黄脆口的外皮，裹着厚厚的肉馅，吃一口，肉末与葱的香味混合着南瓜的清甜，在唇齿间留香。

香葱肉饼主厨：清水淡竹

第三步：饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。

第九步：翻面再烙，至两面金黄，肉饼熟透。

第六步：面片上均匀铺上肉馅，1/4处开始折叠。

第七步：折叠好的面胚，用手或饺子棒再擀得薄一点，，今天做周围面皮没有封住，感觉下次做的时候应该把面皮捏紧较好。

第二步：醒面时准备肉馅，猪肉剁成肉末，嫩南瓜先用擦子擦成丝，再切碎、香葱切细，加入少许盐、料酒、白糖和芝麻油拌匀。

第十步：整个或切开食用，焦黄脆口的外皮，裹着厚厚的肉馅，散发着肉末与葱的香味与南瓜的清甜，很适口。

第八步：平底锅放油烧热，放上做好的肉饼，中火。

第四步：按扁。

第五步：擀成薄面片，中间位置划一刀。

第一步：面粉加热水和成光滑的面团，盖湿布饧发30分钟。

相关食材：香葱葱

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