松仁玉米月饼
松仁玉米月饼是万山红分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“松仁玉米月饼”制作过程分24个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的松仁玉米月饼。
菜式简介
最初因为认识一个糕点师,他给我了几款经典的月饼的配方,像广式五仁,豆沙等。因得到了老师的指导,我家的月饼做的还是可以的,呵呵,小小的自夸一下啦,我也年年都是自己动手做很多月饼送亲朋好友,广受欢迎啊。今年因为家里有个小宝宝,没有太多的时间,所以到现在才开始动手做月饼。今天的这款月饼馅料,算是我个人根据自己多年做月饼馅料的经验自己研发的,用把经典菜式用到了月饼上,经过3次改良,最终确定这个配方,我们全家一致认为好吃,所以配方最终确定后立即拿出来和大家分享,喜欢的亲们,给你家的月饼也加一个新配方吧。
来自山林中的松仁是这款月饼的点睛之处,嚼到松仁时甜中透香的口感,会给你带来清新的感觉。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 熟玉米粒300
- 冰糖30克
- 松仁45克
- 水150克
- 黄油50克
- 辅助料
- 面粉100克
- 转化糖浆75克
- 花生油25克
- 枧水1克
松仁玉米月饼的做法步骤
松仁玉米月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·馅料一定要炒到比较干的状态,这样包的时候才容易成型。
2·甜度可以根据自己喜好增减,我家人的口味,这个甜度是刚刚好。
3·我用了冰糖,也可以等量的白糖代替。
相关食材:玉米