五仁月饼
五仁月饼是金凤栖梧分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“五仁月饼”制作过程分20个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的五仁月饼。
菜式简介
又是一年中秋到了,买了些材料自己在家做月饼,参考的是梅依旧老师的方子。在我的记忆里,每每中秋,妈妈都会拿回一百来块的月饼,因为那个时候妈妈在粮食部门上班,每到中秋都会分到好多自己单位加工的料足好吃的月饼,我和妹妹都会吃好长的时间,最后只剩下馅,光吃皮了。这次自己做些过中秋,体味一下子打月饼的乐趣。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 腰果40克
- 白芝麻40克
- 糯米粉200克
- 鸡蛋1个
- 花生油50克
- 枧水2克
- 玫瑰酱20克
- 奶粉10克
- 辅助料
- 熟花生120克
- 葵花籽仁40克
- 黑芝麻40克
- 杏仁40克
- 白糖100克
- 玉米油50克
- 转化糖浆150克
- 水90克
- 葡萄干10克
五仁月饼的做法步骤
五仁月饼做法技巧/窍门/补充说明:
刚烤好后皮比较硬,待两三天后回油变软即可