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小黄人造型芝士蛋糕

菜谱编号：202-378

小黄人造型芝士蛋糕是【Q猪宝宝】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小黄人造型芝士蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一个没有水果夹层的小黄人装饰芝士蛋糕。经过过滤的芝士糊，做出来的芝士蛋糕非常非常的细腻，口感不错，受人喜欢！

6寸固底圆模，150度水浴烘烤70~80分钟，中下层。

小黄人造型芝士蛋糕主厨：Q猪宝宝

第十六步：最后用剩下的淡奶油，分别调出蓝、黄色，以及白色，然后分别填色即可。

第十二步：出炉后转移到冷却架上冷却，然后放入冰箱冷藏2个小时后裱花。

第十一步：放入150度预热好的烤箱倒数第二层的烤架上，烤箱最底层放置一个装有热水的烤盘，湿浴烘烤60~70分钟，具体时间视烤箱脾性而定。

第八步：2个蛋白分两次加入共35克细砂糖，打发至大弯钩状态。

第十五步：用融化了的巧克力绘画出小黄人的轮廓。

第四步：将芝士奶油糊过筛一次。

第十步：模具底部垫上吸油纸，倒入芝士蛋糕糊，并震荡出大气泡。

第一步：75克芝士隔热水软化。

第二步：将软化了的芝士搅打至顺滑状态。

第五步：往芝士奶油糊里加入两个蛋黄，搅拌均匀。

第十四步：整体抹上一层打发了的淡奶油。

第三步：加入75克淡奶油，搅拌均匀。

第九步：将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。

第十三步：将蛋糕倒扣到蛋糕底托上。

第六步：加入隔水融化了的19克黄油，拌均匀。

第七步：筛入13克低筋粉和10克玉米淀粉，并切拌成顺滑的状态，这就是蛋黄糊，放置一旁备用。

小黄人造型芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

芝士蛋糕出炉后彻底冷却后再装饰哦，最好先冷藏2个小时，再继续装饰。

菜谱标签：烘焙蛋糕戚风蛋糕

相关食材：芝士

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