水煮鱼
水煮鱼是乐悠厨房分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“水煮鱼”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮鱼。
菜式简介
为了吃的健康，我开始自己在家研究怎么做水煮鱼，终于总结出一些方法来。这个方法用到的油只比平时炒菜略多一些，既健康又节约成本。不用担心一整盆用过的油怎么处理，而且很好的去除了鱼腥味，又保持了鱼肉的鲜嫩。吃到嘴里麻辣鲜香，油而不腻。总之，不比外面餐厅的味道差。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼1条
- 黄豆芽适量
- 辅助料
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 姜1块
水煮鱼的做法步骤
水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、关于怎么片鱼片，在我另外一个菜谱“酸菜鱼”中，有详细的介绍。
2、做这道菜，最好选择草鱼、鲶鱼，这种肉厚刺少的鱼
3、片好的鱼片最好用水多洗两遍，洗到鱼肉嫩白。然后再进行腌制。
4、煮鱼片的时候，千万不要用铲子等翻动。否则容易将鱼片弄碎。