酸奶戚风蛋糕
酸奶戚风蛋糕是万山红分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“酸奶戚风蛋糕”制作过程分22个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸奶戚风蛋糕。
菜式简介
这期的烘焙之路是戚风蛋糕,我也来凑热闹来啦。有一段时间没有做蛋糕了,家里多了一个小宝宝,太忙啦。看到活动,就也想吃蛋糕了。戚风蛋糕的基础蛋糕,我今天做的酸奶戚风蛋糕,是基础中的基础。戚风蛋糕本身就很柔软,加了酸奶更是柔若无骨哦。我今天比较懒,没有用烤箱,主要是以前发过用烤箱烤的酸奶戚风蛋糕了,所以今天我用了电饭煲来烤的这款蛋糕,用烤箱烤配方不变,效果会更好的。这个方子也很靠谱,亲们可以放心参考啦。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋6个
- 白糖80克
- 低筋粉120克
- 核桃油50克
- 酸奶85克
- 辅助料
- 柠檬汁1/2小勺
酸奶戚风蛋糕的做法步骤
酸奶戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·具体蛋白的打发方法和蛋糕糊的翻拌方法,请参看我以前发的帖子:完美蛋糕的基础:蛋液的打发和蛋糊的翻拌方法:http://home·meishichina·com/space-272949-do-blog-id-587818·html。
2·因鸡蛋大小差异较大,我详细给出此款蛋糕中蛋白和蛋黄的量:蛋白180克,蛋黄95克
相关食材:酸奶