肉松戚风蛋糕卷（烤箱做蛋糕）
肉松戚风蛋糕卷（烤箱做蛋糕）是模样生活MyLiving分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“肉松戚风蛋糕卷（烤箱做蛋糕）”制作过程分23个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉松戚风蛋糕卷（烤箱做蛋糕）。
菜式简介
戚风蛋糕的柔软再加上肉松和奶油，简直就是一个完美的组合，绝对比外面卖的蛋糕卷好吃，而且放心、健康。家里人都非常喜欢，一出炉就已经清盘了。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉80克
- 食用油50克
- 泡打粉2·5克
- 淡奶油100ML
- 辅助料
- 细砂糖适量（用于奶油的打发）
- 水50克
- 肉松适量
肉松戚风蛋糕卷（烤箱做蛋糕）的做法步骤
肉松戚风蛋糕卷（烤箱做蛋糕）做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋糕体用的是戚风蛋糕，所以做法跟戚风蛋糕一样，做戚风需要注意的都要注意（装蛋白的器皿要无油无水，蛋黄要充分搅拌，混合面糊的时候要注意用切拌的手法，不要花圈搅拌···详细的戚风蛋糕讲解请看我的上一个作品：蛋糕的做法（烤箱做戚风蛋糕））
2、要注意的是，做蛋糕卷不需要将蛋白打发成干性发泡，打至湿性发泡，即7分发就可以了（即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出弯曲尖角）
3、奶油的打发也是很讲究的，淡奶油必须提前放入冰箱冷藏保存，夏季的话，建议将要用到的器皿也放冰箱冷藏一下，打发奶油的时间不能长，否则会很容易打过了变成渣
4、烘烤的时间和温度仅作参考，需要根据自己烤箱的脾性来自行调节
相关食材：肉松