小笼包肉馅制法
小笼包肉馅制法是良生有意分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。“小笼包肉馅制法”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的小笼包肉馅制法。
菜式简介
此为南翔小笼包肉馅制法,供参考,可能步骤略微复杂,但是只要有心,这都不是问题,要做出汤汁充盈的小笼包,肉馅的制法很重要,不然蒸好后干干的跟蒸饺一样,下面就来制作有汁水的肉馅
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺其他
- 耗时数天
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉馅1000克
- 猪皮300克
- 鸡爪100克
- 葱适量
- 生姜适量
- 辅助料
- 盐10克
- 味精5克
- 白芝麻适量
- 麻油10克
- 酱油15克
- 胡椒粉适量
- 冰水适量