夏日豆浆戚风
夏日豆浆戚风是小耳Maggie分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“夏日豆浆戚风”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的夏日豆浆戚风。
菜式简介
最近迷上了豆浆；
自然也迷上了用豆浆做各种甜品糕点；
今天来尝试豆浆戚风蛋糕，切方块搭配酸奶和蜜豆一起吃，感觉很特别！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 红豆豆浆60克
- 植物油50克
- 低粉80克
- 带壳鸡蛋260克左右
- 辅助料
- 细砂糖70克
夏日豆浆戚风的做法步骤
夏日豆浆戚风做法技巧/窍门/补充说明：
一、用豆浆代替等量的牛奶，对比变化如下：
1、涨高的速度更快，15分钟就满模了，如最后一张步骤图所示
2、同样的温度，60分钟就可以出炉了（原来是70分钟），而且上色比较快和深，下次得尝试低温一点
3、内部水份含量较少，但更柔韧了，口感变佳
4、有轻微的缩腰，估计跟温度有关系
二、用手动打蛋器混合蛋白霜和蛋黄糊效果要比用刮刀好，费时短
三、豆浆不宜太浓，70g红豆+1200ml清水这个比例打出来的豆浆就差不多了
相关食材：豆浆