茄汁脆皮虾仁
茄汁脆皮虾仁是懒小洋分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“茄汁脆皮虾仁”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄汁脆皮虾仁。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 虾仁适量
- 鸡蛋适量
- 辅助料
- 淀粉适量
- 番茄酱适量
- 盐适量
- 胡椒适量
- 糖适量
- 醋适量
茄汁脆皮虾仁的做法步骤
茄汁脆皮虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
在虾背上划一道可划的深一些，这样不但容易去除虾线，更会使炸出的虾球更圆润。
虾仁在腌制挂糊前一定要用干净的布擦干水份，不然糊里水份过多，会使糊不容易挂住。