大排焖面——伏天无面不欢，馋了无肉不欢
大排焖面——伏天无面不欢，馋了无肉不欢是【西山豆角】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大排焖面——伏天无面不欢，馋了无肉不欢”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
伏天无面不欢，馋了无肉不欢。适应性再强的胃，也抵制不了对“母味儿”根深蒂固的眷恋。度假回来，恶补我中华美食，这款既能吃面，又能啃骨头的自创菜品，是真香啊。
扁豆焖面早已稀松平常，这回来点有新意的，大排焖面，本厨也算首创了吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肋排：1斤半 | 切面：6两 |
| 圆白菜：约1/4个 | 胡萝卜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 大料：适量 |
| 老抽：适量 | 料酒：适量 |
| 食用油：适量 | -- |
大排焖面——伏天无面不欢，馋了无肉不欢的做法步骤
大排焖面——伏天无面不欢，馋了无肉不欢做法技巧/窍门/补充说明：
我用的肋排，骨头稍有些粗大，换作标准小排骨或小腔j骨，口感、品相更没的说。
当然，还可以有更灵活的做法，提前熬制些骨头汤，直接骨汤焖面。