古早味米糕
古早味米糕是台湾大同TATUNG分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“古早味米糕”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的古早味米糕。
菜式简介
我骨子里是不折不扣的老人魂，除了味蕾偏爱古早味，家居布置或是厨房用品也觉得老东西特别有味道。所以很多时候，还是爱用古法来制作料理。
这次分享的古早味米糕，是从总铺师舅妈那偷师来的，她说好吃的米糕，得先把糯米给蒸好再与香菇肉燥拌匀，这样的米粒才会软Q，也是米糕美味的秘诀呢 ?
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米3杯
- 樱花虾1把
- 糖醋小黄瓜适量
- 香菜适量
- 猪五花250克
- 香菇8朵
- 红葱头3颗
- 辅助料
- 蚝油2大匙
- 米酒1大匙
- 冰糖0·5大匙
- 五香粉适量
- 胡椒盐适量
- 水3大匙
- 油葱酥1大匙
古早味米糕的做法步骤
古早味米糕做法技巧/窍门/补充说明：
好用的香菇肉燥，我通常会一次多炒一点，然后分装冰在冷冻库。就可以方便省时的运用在「炒面」、「炒米粉」、「米糕」、「油饭」、「高丽菜饭」、「鲁肉饭」······等菜肴上。