凉拌茄子
凉拌茄子是台湾大同TATUNG分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“凉拌茄子”制作过程分5个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌茄子。
菜式简介
『凉拌茄子』是夏日里很受欢迎的一道菜啊
冰镇过的茄子，沾着酸甜酱汁一同入口，超级开胃
但茄子不论蒸还是煮都很容易变色啊
究竟该如何才能保留茄子美丽的颜色呢？
让我们一起看下去。。。。。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 茄子一条
- 白醋1大匙
- 水适量
- 冰水适量
- 辅助料
- 葱花2大匙
- 辣椒末2大匙
- 蒜末2大匙
- 酱油膏2大匙
- 白醋1匙
- 糖1匙
- 饮用水1大匙
凉拌茄子的做法步骤
凉拌茄子做法技巧/窍门/补充说明：
电饭锅预热、加醋防氧化、泡冰水，三步骤就可以利用电饭锅做出这道零油烟又美丽的凉拌菜了
预热过的电饭锅温度很高，放入茄子时要小心水蒸气，不要烫伤了，
为了方便拿取，建议可以加个碗垫高
相关食材：茄子