自制台式芋圆（附芋圆煮法）
自制台式芋圆（附芋圆煮法）是调料喵分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“自制台式芋圆（附芋圆煮法）”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制台式芋圆（附芋圆煮法）。
菜式简介
夏天到了，又是一个吃冷饮和甜品的好时节了，自制芋圆健康又美味。老妈买菜的时候只买了紫薯，就紫薯为原料做一个芋圆，南瓜和芋头的做法是一样的，就不另外开食谱了、
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺其他
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 紫薯200克
- 辅助料
- 木薯粉95克
自制台式芋圆（附芋圆煮法）的做法步骤
自制台式芋圆（附芋圆煮法）做法技巧/窍门/补充说明：
1·芋圆的比例里面，木薯粉越多，口感越有韧劲，木薯粉比例太高的话，会非常咬不动，而且原料（紫薯、南瓜、芋头）的味道会吃不出来。但是木薯粉比例太低的话，Q弹的口感就没有了，比例很重要。
2·紫薯和木薯粉的比例，大概在2：1的附近，这是我个人喜欢的口感，具体口感怎么合适，你们自己试试看更好。
3·因为南瓜水分大，所以做南瓜圆子的时候，要先将南瓜泥炒去一部分水分后再加木薯粉制作芋圆，不然加入的木薯粉太多，做出来的芋圆会咬不动。