世界上最浓郁的巧克力冰淇淋：每位做冰淇淋的人都在追求的配方
世界上最浓郁的巧克力冰淇淋：每位做冰淇淋的人都在追求的配方是小小薇哒哒分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“世界上最浓郁的巧克力冰淇淋：每位做冰淇淋的人都在追求的配方”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的世界上最浓郁的巧克力冰淇淋：每位做冰淇淋的人都在追求的配方。
菜式简介
这个配方是每个做巧克力冰淇淋的人都在苦苦追求的结果：在冰淇淋中尽可能多地加入巧克力，同时又不使冰淇淋面目全非。
这款冰淇淋味道丰富、苦中有甜、质感稠密、略带嚼劲，并含有极致的巧克力味道。人们常说它吃起来像松露巧克力的馅儿。
配方出自詹妮所著的《我爱冰淇淋》(北京科技）（Jeni's Splendid Ice Creams at Home)
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 不含糖的可可粉1/2 杯
- 煮好的咖啡1/2 杯
- 细砂糖1/2 杯+1/2 杯
- 苦甜味黑巧克力（可可含量55％～ 70％）、切成碎末状425克
- 全脂牛奶2杯
- 玉米淀粉1大勺加1小勺
- 软化的奶油奶酪3大勺（42·5克）
- 细海盐1/8 小勺（0·61克）
- 动物性鲜奶油1杯
- 浅色玉米糖浆2大勺
世界上最浓郁的巧克力冰淇淋：每位做冰淇淋的人都在追求的配方的做法步骤
世界上最浓郁的巧克力冰淇淋：每位做冰淇淋的人都在追求的配方做法技巧/窍门/补充说明：
请尽量使用自己可承受范围内的最好的原料，特别是在做一款单一口味的冰淇淋时。用你能卖到的质量最好的巧克力做原料。一款可可含量高、味道浓郁的巧克力会穿过奶油的阻挡，为你制造更具戏剧性的口味。
相关食材：巧克力