发豆嘴
发豆嘴是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发豆嘴”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄豆是蛋白质含量最高的食物,但食用时往往会引起胀气,发芽2天左右的豆嘴,其中蛋白质含量和维C都不少,而胀气的成分却被分解很多。所以吃豆嘴不胀气,豆嘴中的铁也容易吸收(豆类中的铁分吸收率非常低)。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:技巧 |
耗时:数天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄豆:适量 | -- |