小炒金针花
小炒金针花是第二位分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“小炒金针花”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小炒金针花。
菜式简介
金针花低热量富含蛋白质，铁质含量更为菠菜的20倍、莴苣的10倍，夏日料理搭配鱼、肉类炖、煮、炒、炸皆适宜，是女性补血的食材之一。新鲜金针的口感和晒干的金针不太一样，但新鲜的金针含有秋水碱，所以处理时务必特别注意，以免中毒，买回来的金针用水泡一个小时以上，并且要再用开水烫煮透才完成基本的处理。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 金针花100克
- 烧肉（新鲜猪肉也可以）60克
- 辣椒（不吃辣可以不放）1个
- 蒜瓣3个
- 姜2片
- 辅助料
- 盐1/2匙
- 油1匙
- 芝麻油1/2匙
小炒金针花的做法步骤
小炒金针花做法技巧/窍门/补充说明：
新鲜的金针含有秋水碱，所以处理时务必特别注意，以免中毒，买回来的金针用水泡一个小时以上，并且要再用开水烫煮透才完成基本的处理。