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无水脆皮蛋糕

做菜达人@Q520餐饮培训机构
无水脆皮蛋糕是Q520餐饮培训机构分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。“无水脆皮蛋糕”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的无水脆皮蛋糕。
无水脆皮蛋糕
耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时一小时
难度神级
主材料
A部分:全蛋40个
蛋糕油20克
20克
B部分:低筋粉1500克
吉士粉50克
辅助料
白糖2000克
塔塔粉30克
泡打粉17克
牛奶香粉20克

无水脆皮蛋糕的做法步骤

无水脆皮蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

这个主要是要打发,打发到位才会缝松。加入面粉要中速搅拌,不能搅拌过久。搅针均后立马烤,放久了会消泡。就不缝松了

相关食材:皮蛋

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