豆豉蒜蓉香烤茄子
豆豉蒜蓉香烤茄子是clbd分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“豆豉蒜蓉香烤茄子”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆豉蒜蓉香烤茄子。
菜式简介
第一次吃烤茄子是和朋友去撸串，朋友的一道烤茄子，香晕了我~回来没有烤串的炭炉子，但咱有烤箱~~而且我做饭一般喜欢把能用的厨具都用上，比如这道用烤箱做的茄子，就是用炒锅做着红烧肉的功夫，顺便就完成了，味道也不输炭炉子。再焖锅米饭，一荤一素一主食基本同时出锅，特别适合上班族。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 茄子2根
- 橄榄油2汤匙
- 香油2茶匙
- 大蒜4瓣
- 辅助料
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 老干妈豆豉辣酱适量
豆豉蒜蓉香烤茄子的做法步骤
豆豉蒜蓉香烤茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜热吃凉吃都OK~
2、蒜泥中一定要调入足够的橄榄油和香油，一是为了味道够香，再一是烤制的时候，茄子里面有油，也不会有干涩的口感。
3、我不太会挑茄子，貌似有点嫩了，水分大，烤完之后皮皱的厉害~不过不影响口味和口感哈~好软烂的说~
答配菜谱：茄子与豆豉的做法