鲜芋烧仙草

做菜达人@小艾厨娘

鲜芋烧仙草是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“鲜芋烧仙草”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲜芋烧仙草。

菜式简介
　　鲜芋烧仙草是流行于福建闽南地区及台湾地区的特色小吃，说到烧仙草的起源，跟台湾苗栗的客家人有关，苗栗大部分是客家人，几百年前来自广东，而烧仙草的做法也出自广东的凉粉，在此之前台湾没用烧仙草这种东西，作为台湾的著名小吃有点反客为主的意味。

耗时/难易度: 口味甜味; 工艺煮; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 芋头4个; 红豆100克; 紫薯1个; 红薯1个

辅助料: 冰糖30克; 红糖20克; 木薯粉1包; 牛奶200ML; 红茶1小袋; 仙草粉12克; 炼乳2汤匙

鲜芋烧仙草的做法步骤

鲜芋烧仙草做法技巧/窍门/补充说明：

1、可以根据自己喜好加入绿豆、薏米、水果做成自己喜欢的烧仙草。
2、煮仙草时要先用凉开水将仙草粉化开，再加开水，煮的时间短一些仙草冻会很嫩，煮的时间长一些仙草冻会Q弹一点。
3、制作芋圆时木薯粉要根据食材添加，红薯水分多一些要加木薯粉多一些，紫薯干一些加的比较少。
4、木薯粉、仙草粉网上都有。
5、芋圆煮好一定要放入冰水中浸泡，口感才会Q弹。
6、夏天放入冰箱，吃起来很爽口。

菜谱标签：家常菜夏季食谱儿童下午茶甜品快餐台湾美食饮品

相关食材：仙草

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