仙草冻
仙草冻是霞美人分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“仙草冻”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的仙草冻。
菜式简介
大家都知道仙草蜜、烧仙草，但却不一定知道仙草。仙草又名凉粉草、仙人草，具有清暑解渴、凉血解暑及利尿之功效，不仅为广东民间常用制作凉粉、凉茶的原料，而且仙草也是许多品牌产品如“王老吉凉茶”、“廿十四味凉茶”、“广东凉茶 ”、“仙草爽凉茶 ”、“十味溪黄草颗粒 ”等凉茶的主要成分之一，有疏风清热、解暑消食、生津止渴之功效，用于感冒发热、(骨 )关节疼痛、食滞饱胀、腹痛吐泻、头痛身倦、四肢不适等。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 仙草适量
- 米汤适量
- 辅助料
- 水适量
仙草冻的做法步骤
仙草冻做法技巧/窍门/补充说明：
量的问题：每次用2·5-3两仙草，加3·5-4升水，煮至1·5升汤加0·5升米汤，蒸发至0·8升左右。都是大概的量。
嫌米汤麻烦，就扔一把米下去煮吧，反正都得过滤，没差啦！
第一次做很有可能做成汤，继续蒸发吧！如果太硬了，加热一下掺点水，再结冻就可以了。
相关食材：仙草
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