仙草阁私房菜（主食厨房）--京腔京韵鸡蛋炸酱
仙草阁私房菜（主食厨房）--京腔京韵鸡蛋炸酱是绛姝仙草分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“仙草阁私房菜（主食厨房）--京腔京韵鸡蛋炸酱”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的仙草阁私房菜（主食厨房）--京腔京韵鸡蛋炸酱。
菜式简介
我会陆续推出我家的炸酱系列菜谱
都说一个家，饭的味道，就是这个家，家的味道
百家饭~~百家味~~
我碰巧生在了一个及其会吃又会做的家庭
所以潜移默化的就对吃和做有着浓厚的兴趣
鸡蛋炸酱很普遍家家都会做
但是每个家都有每个家的味道
希望这是我对家庭传统的传承
也希望我的菜谱可以给您带来愉悦
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炸
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 黄酱400克
- 鸡蛋150克
- 辅助料
- 油50克
- 蒜50克
- 海米10克
- 白糖150克
- 酱豆腐10克
仙草阁私房菜（主食厨房）--京腔京韵鸡蛋炸酱的做法步骤
仙草阁私房菜（主食厨房）--京腔京韵鸡蛋炸酱做法技巧/窍门/补充说明：
1：油要适量多一些，炸酱才会香，油少，酱会干，没有滋味
2：杜绝再放盐和酱油，否则炸酱会过咸
3：白糖先放，放完白糖，搅拌均匀以后，再放入鸡蛋
4：均匀撒入鸡蛋液以后，中火，鸡蛋成形以后，在搅拌炸酱
答配菜谱：仙草与鸡蛋的做法
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