提拉米苏
提拉米苏是乐悠厨房分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“提拉米苏”制作过程分24个步骤，作者提供了23张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的提拉米苏。
菜式简介
关于提拉米苏的由来，流传着许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。
提拉米苏（Tiramisu）香醇浓沉的口感，将意大利咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，完美的融合在一起。
这种做法是用巧克力戚风蛋糕做的，口感更加柔润。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋四个
- 可可粉15克
- 牛奶40毫升
- 柠檬汁少许
- 动物性淡奶油150毫升
- 细砂糖75克
- 朗姆酒15毫升
- 吉利丁片10克
- 樱桃适量
- 辅助料
- 低筋面粉70克
- 玉米油40毫升
- 白砂糖80克
- 马斯卡彭芝士250克
- 水75毫升
- 蛋黄2个
- 意大利浓缩咖啡15毫升
- 可可粉适量
提拉米苏的做法步骤
提拉米苏做法技巧/窍门/补充说明：
1、这款是用巧克力戚风蛋糕做的。传统提拉米苏是用手指饼干做的。二者相比，我更喜欢戚风蛋糕的口感。
2、如果有咖啡酒就不用混合朗姆酒和意大利浓缩咖啡了。
3、脱膜的时候，用热毛由在模具周围捂一会，就比较容易脱膜。
4、提拉米苏需要冷藏保存。
5、樱桃只是用来装饰的，可以不用。
6、吃的时候再撒可可粉最好，这样可可粉不会受潮，影响口感。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。