猪肉茴香盒子
猪肉茴香盒子是nekota分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“猪肉茴香盒子”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪肉茴香盒子。
菜式简介
小时候最爱吃的面食，就是妈妈做的煎盒子。那不薄不厚正合适的面皮，煎出来泛着焦黄，咬一口，还带了点肉汁，里面的馅儿又鲜又不腻。韭菜鸡蛋盒子，韭菜猪肉盒子，韭菜虾仁盒子……而今天要说的盒子，馅儿里有咱北方人都爱吃的蔬菜——茴香。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪肉馅2两
- 茴香1把
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 生抽1勺
- 料酒1小勺
- 盐适量
- 五香粉1小勺
- 饺子粉2杯
猪肉茴香盒子的做法步骤
猪肉茴香盒子做法技巧/窍门/补充说明：
1·和面的时候不要放太多水，水过多会使面团太湿润，擀出的面皮容易破裂，没有咬劲儿。
2·包出来的盒子大小以平底锅内放2-3个为佳，不要太挤，会影响翻面。
3·锅里放油时无需过多，只要油能覆盖平底锅整个底面即可。可以用料理刷将油在底面刷均匀。
4·和馅的时候，如果担心盐不够或者太多，可以先少放盐，拌匀之后稍微尝一下馅里茴香的味道，不够再加盐。
5·以上材料中，完全可以把茴香和猪肉换成其他材料，例如韭菜+鸡蛋，韭菜+虾仁+香菇，韭菜+猪肉，猪肉+白菜，以及蔬菜+牛羊肉之类。鸡蛋馅需要在和馅之前把鸡蛋炒熟切碎。
答配菜谱：猪肉与茴香的做法