五香毛豆
五香毛豆是情一诺分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“五香毛豆”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的五香毛豆。
菜式简介
毛豆,就是新鲜连荚的黄豆。它能驱除邪气,止痛,消水肿。能除胃热,通瘀血,解药物之毒。因为
它的豆荚上有毛,所以叫毛豆。
五香毛豆,是百吃不厌的消夏小食。除了自己在家制作,外面的烧烤摊、砂锅摊上,五香毛豆也是必
备品,因为这个菜不管是作为零食、还是做下酒菜,都是不错的选择。
这个做起来真是很简单,没什么技巧,只要煮熟、浸泡、入味就可以。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 毛豆250克
- 辅助料
- 花椒适量
- 大料适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 干红辣椒适量
- 精盐适量
- 料酒适量
五香毛豆的做法步骤
五香毛豆做法技巧/窍门/补充说明:
1、要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的
2、用剪刀在毛豆两端带梗的部分剪个小口,这样比较方便入味。
3、煮熟之后,浸泡2小时才能真正入味
4、一直开着盖煮,盖上盖子毛豆容易变绵软而且颜色变黄了,不可人了。关火不捞出来可以入味,捞出来不变颜色,这个就看自己喜欢了。
相关食材:毛豆