樱桃抹茶卷
樱桃抹茶卷是白~雾分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“樱桃抹茶卷”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的樱桃抹茶卷。
菜式简介
感谢美食天下和苏宁易购。让我有幸品尝到了山东天宝露天大樱桃，果然是皮薄多汁，果肉很有弹性。 口感属于清甜型，很清爽的酸甜滋味，今天做了樱桃抹茶卷，绿色的抹茶卷与色泽鲜亮的樱桃看着着实让人喜欢。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 细砂糖60克+20克
- 色拉油50克
- 低筋面粉80克
- 温水105克
- 抹茶粉5克
- 辅助料
- 樱桃适量
- 淡奶油200克
樱桃抹茶卷的做法步骤
樱桃抹茶卷做法技巧/窍门/补充说明：
轻拍蛋糕表皮，有弹性，不粘手即可，此时蛋糕表面呈浅浅的金黄色。如果用手指轻拍，蛋糕表面留下凹印，则表明蛋糕没烤熟。如果用手指轻拍，蛋糕表面断裂，则表明烤大了，卷的时候会断裂。只有用手指轻拍，留在蛋糕表面的凹印能快速弹回，恢复原状，才说明烤得恰到好处。因家用烤箱温度不一，必须借助肉眼观察和用手触摸来判断蛋糕是否烤好。此步非常重要。