椰浆戚风蛋糕
椰浆戚风蛋糕是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“椰浆戚风蛋糕”制作过程分21个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的椰浆戚风蛋糕。
菜式简介
这款椰浆戚风真的是用实打实的椰浆做的。买了两个椰青，椰汁喝了，破开椰壳，将其中的白肉取出，用料理机打成细细的浆，当成液体使用，做出了这款中空戚风。风味很独特，而且能够废物利用，我觉得很有成就感。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 新鲜椰浆180克
- 蛋糕粉90克
- 蛋白5个
- 蛋白用白糖70克
- 蛋黄5个
- 蛋黄用绵白糖20克
- 玉米油40克
椰浆戚风蛋糕的做法步骤
椰浆戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
液体量椰浆有些多，所以在传统的时间40分钟上又增加了5分钟，导致外表皮颜色过重了些，靠近烟囱的地方，上面有些湿，吃起来有轻乳酪蛋糕的口感，由此我想到，是不是可以再做这种多液体的戚风蛋糕时，也来个水浴，做出的蛋糕有轻乳酪蛋糕的口感呢？虽然大气泡过多了点，但我对这次的创新还是很满意的。椰浆的大量使用，使得蛋糕有着与原味戚风略有味道上的不同。