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海参烧蹄筋

菜谱编号：190-526

海参烧蹄筋是【天下美食diy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海参烧蹄筋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此菜色泽艳丽黑。白、绿、酱红四色分明、味道鲜香、软嫩适口。要是还有不会的同学加我微信shuai8219，我再给详细指导。求关注求粉丝。举手之劳谢谢支持。还能第一时间看到我的新菜谱。

海参烧蹄筋主厨：天下美食diy

第十二步：成品色泽鲜艳老少皆宜。

第六步：西兰花切小段。热水焯透，码在盘子四周。

第九步：带葱段微微变黄，加蹄筋。翻炒两下。加海参。

第一步：水发海参6只左右。看人数。中间剪开去肠沙包，洗净待用。

第四步：牛蹄筋。最好买干的回来自己发。不然买到工业碱发的对身体很不好。干牛蹄筋。用凉水泡软发透，去杂质小骨头等。用高压锅加水压制20分钟至软烂。否则它本身质地很硬是咬不动的。。加工好的蹄筋切小段备用、

第七步：大勺留底油。

第二步：看人数。中间剪开去肠沙包，洗净待用。

第八步：加葱段爆香

第十步：加少量水盐，味精，糖，料酒烧制

第十一步：待汤汁浓稠水淀粉勾芡。点香油出锅。

第三步：洗净的海参一根切四条，也就是一半在一半。

第五步：大葱切断

菜谱标签：热菜

相关食材：海参

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