豆腐鱼头汤
豆腐鱼头汤是小耳Maggie分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“豆腐鱼头汤”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆腐鱼头汤。
菜式简介
鱼，营养丰富，肉质鲜嫩，确确实实是我家的家常菜，每一顿都有它
鱼头豆腐汤是一道营养丰富而鲜美的家常汤
鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻
煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美
我妈超喜欢喝这个汤，我做得就更加喜欢了，呵呵~~所以我妈的皮肤很好的，白嫩白嫩的，完全看不出毛孔，滑滑的
想要变美，多喝鱼汤哦~~~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鱼头5块
- 鱼脊骨1条
- 豆腐4块
- 辅助料
- 生姜1大块
- 清水适量
- 植物油适量
- 盐适量
豆腐鱼头汤的做法步骤
豆腐鱼头汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、煎鱼要用大火，使其快速煎透，血水消失，煲汤才会白
2、这种家常汤，非老火汤，要用大火煮，才能让材料在短时间内析出味道，汤味浓郁
3、鱼头和鱼脊骨，或者鱼尾巴，是用于煲汤最好的部位，煎透后煲出来的汤绝对是奶白奶白的；如果怕油腻，可以只用鱼尾巴
答配菜谱：鱼头与豆腐的做法