红豆年糕
红豆年糕是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“红豆年糕”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红豆年糕。
菜式简介
以往,年糕都是过年时才吃。因为要把糯米碾成米粉,再蒸再摔打,这才能吃到软糯筋道的年糕。要不然怎么把“粘糕”叫“年糕”呢。现如今,超市买来的糯米粉,再加上得力的厨房小工具,可以一年四季随时享用到好吃的年糕了。
糯米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。有补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒之功效。一般人群均可食用,更适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米粉200克
- 粘米粉100克
- 清水290克
- 干红豆40克