红烧刀鱼
红烧刀鱼是【风儿呼呼】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧刀鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
学生时代宿舍旁有个小食堂，里面的厨师做鱼绝对一流，2元可以买到小半份的红烧刀鱼，之后再有没有吃到过如此好吃的红烧刀鱼。后来自己学着做，有模有样连味道也有些像。但是最好的味道永远都在记忆和想象中。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 刀鱼：2条 | 料酒：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：适量 | 醋：适量 |
| 葱姜：适量 | -- |
红烧刀鱼的做法步骤
红烧刀鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、个人觉得还是小刀鱼好吃。
2、最后倒入调味汁的时候，不用煮太长时间，两面翻均匀出不多出锅就可以了。