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滑嫩的鲜香—大对虾酱炖豆腐

做菜达人@君梦深蓝
滑嫩的鲜香—大对虾酱炖豆腐是君梦深蓝分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。“滑嫩的鲜香—大对虾酱炖豆腐”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的滑嫩的鲜香—大对虾酱炖豆腐。
滑嫩的鲜香—大对虾酱炖豆腐

菜式简介
  经过多次反复的试验,第一款产品—大对虾酱终于研究成功。
  原料精选渤海湾海域的大对虾,经清洗、传统发酵腌制而成的纯天然绿色食品。这款虾酱,低盐无腥、天然高钙、开瓶即食、富含人体所需多种微量元素、蛋白质、和多种氨基酸有益菌。
  虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素,虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红说明虾青素越多。这款大对虾酱口感独特、口味鲜香可口、食而不腻、回味无穷、营养丰富。
  大对虾酱炖豆腐,两者真的是绝配,对虾酱的鲜美,豆腐的嫩滑,炖制过程中,豆腐吸收了对虾酱的虾青素和鲜美的味道,充满于组织中。吃这道菜最好的工具是勺子,舀一勺滑嫩的豆腐和鲜美的红色汤汁一起入口,汤汁的浓稠鲜美、豆腐的嫩滑,那种感觉就是一种安逸和幸福!

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度高级
主材料
大对虾酱200克
北豆腐500克
辅助料
猪肉沫200克
鱼酿酱油2大勺
水淀粉适量

滑嫩的鲜香—大对虾酱炖豆腐的做法步骤

滑嫩的鲜香—大对虾酱炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1、豆腐要提前焯烫,这样可以更好去除豆腥味道;
2、炒制对虾酱时一定要小火慢慢炒制,因为虾酱发酵过程中会产生一种有益菌,在遇到高温时会产生很多泡沫,所以一定要用小火慢炒;
3、这道菜不需要加盐,因为对虾酱本身就带有咸味。

相关食材:对虾豆腐虾酱
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