粟米羹
粟米羹是Jackey猫分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“粟米羹”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的粟米羹。
菜式简介
无意间在网上搜了一下粟米羹,说是北方特色吃法,不过猫的印象中,这道汤羹在港式茶餐厅里曾经是风靡一时的,那么它到底出处在哪呢?猫不清楚,但要说这粟米羹的味道却是印象非常深刻,金黄的玉米粒,香浓的玉米汤羹,面上漂浮着蛋花,葱花和芫荽花,清香四溢,喝一口下肚是那种滑滑润润的口感,这要归功于玉米粒打成浆汁再经过熬煮所产生的糊化作用,今天做做猫家里常吃的味道与大家分享。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 玉米粒300克
- 瑶柱20克
- 瘦肉50克
- 鸡蛋1只
- 牛奶100克
- 香葱1根
- 芫荽1根
- 辅助料
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 葛根粉1汤匙
粟米羹的做法步骤
粟米羹做法技巧/窍门/补充说明:
1·想要食材更丰富,可以再加入一些比如火腿、瑶柱、鸡丝等等食材,反正一切随自己家口味与喜好决定吧。
2·因玉米粒本身就含有很多的淀粉质,在熬煮的过程中,慢慢地会释放出来,使得汤羹变得浓稠,所以最后的葛粉就视自家的口味而加入。
3·这道汤羹做早餐也是非常棒的。
4·瑶柱的量用的较大,因为家里就剩下这些。
相关食材:粟米