香辣水煮肉片
香辣水煮肉片是红九儿的厨房分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“香辣水煮肉片”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣水煮肉片。
菜式简介
这是一道滑溜溜的菜！ 一到夏天就特别喜欢吃辣的。感觉鲜香麻辣的味道特别能和夏天的气氛融入到一起。水煮肉片就是爱吃的其中一道菜。嫩滑的肉和辣椒混合。口感真是不摆了！
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉250克
- 时蔬250克
- 红99浓缩火锅底料100克
- 辅助料
- 葱花50克
- 花椒50克
香辣水煮肉片的做法步骤
香辣水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明：
要保证水煮肉片的口感更细腻，香味更醇厚以及菜相更美观，还需要注意一些小小的事项哦：
1、猪肉选用前胛部位的瘦肉，肥瘦相间，口感更滋润细腻。
2、 时蔬可根据自己口味选择，九儿比较偏向绿叶蔬菜，如菠菜、莴笋。
3、 火候最重要，肉片切记不要煮太长时间，以免肉质变老，影响口感。
4、 花椒根据个人口味增减。红九九火锅底料已经含盐，就不用再放盐。
5、 一定要用热油把花椒、辣椒炸香，色香味更佳。