【轻乳酪蛋糕】
【轻乳酪蛋糕】是大熊的妖精分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【轻乳酪蛋糕】”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【轻乳酪蛋糕】。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 奶油奶酪100克
- 牛奶50克
- 黄油30克
- 蛋黄3个
- 低筋面粉15克
- 玉米淀粉10克
- 蛋清3个
- 细砂糖50克
- 辅助料
- 柠檬汁数滴
【轻乳酪蛋糕】的做法步骤
【轻乳酪蛋糕】做法技巧/窍门/补充说明：
1· 蛋清打7分发，湿性发泡就可以了。状态：有纹路，表面细腻光滑，提起打蛋器，湿性发泡有弹性，挺立，但是尾端是弯曲状的。
2· 面粉含量低，靠鸡蛋支撑，所以温度过高就会开裂，采用低温烘烤。
3· 水浴法,烤盘热水不能太少，烤到约30分钟调整温度的时候可以往烤盘里加点冷水，防止温度过高。
相关食材：乳酪